Kuliner Khas Korea

Hai Chingu.. Kali ini admin bakal bahas tentang makanan khas Korea 
Check it out!!

Kuliner khas Korea terdiri atas 2 jenis makanan, yaitu makanan yang merupakan kuliner istana atau yang disebut surasang, dan ada juga makanan umum yang biasa dimakan sehari-hari oleh warga Korea. Biasanya, sebagian besar berbahan dasar beras, mie, tahu, sayuran, dan daging. 

A.    Kuliner istana (surasang) 

1.     Guksu 

Mie yang terbuat dari tepung gandum atau buckewheat.

                                                     

-       2. Shinseollo
Tulang kaldu sapi dengan campuran bahan sayuran dan jamur.

                                                

-       3. Jeongol

Sup kental yang biasa dibumbui gochujang, sehingga rasanya pedas dan kental.

                                                           

-       4. Jochi

Jochi yang dibumbui gochujang disebut gamjeong. Jochi biasanya terdiri atas makanan laut.

                                                               

-       5. Jjim

Rebusan berbagai jenis daging dengan sayuran.

                                                          

-       6. Banchan

Kumpulan hidangan sampingan. Jenisnya sangat banyak, antara lain: chan gui, deongui, jeonyuhwa, pyeonyuk, sukchae, jorim, janggwa, jeotgal, mareulchan, hoe, chansuran, dan chasu.

                                                           

-       7. Mandu

Jiaozi yang direbus atau dikukus. Bahan kulit mandu dibuat dari buckwheat.

                                                              

-       8. Saengchae

Salad korea yang diberi bumbu cabai, garam, bawang putih, dan bawang merah.

                                                       

-       9. Namul

Sayuran kukus yang dibumbui dengan cabai, bawang putih, bawang bombai, minyak perilla, dan minyak wijen.

                                                     

  B.   Makanan sehari-hari

-       1. Kimchi

Makanan fermentasi yang berasal dari sayuran, utamanya sawi, lobak, dan ketimun.

                                                       

-      2. Galbi

Daging iga babi atau sapi yang dipanggang dengan arang dan dibumbui.

                                                    

-       3. Bulgogi

Potongan daging sapi yang dipanggang dengan kecap, minyak wijen, bawang putih, bawang bombai, dan lada hitam.

                                                       

-       4. Bibimbap

Nasi yang dicampur berbagai macam sayuran, daging sapi, telur, dan gochujang.

                                                            

-       5. Mul narngmyeon

Mie tipis yang terbuat dari buckcwheat yang dihidangkan dengan kuah tulang sapi, ditambah macam-macam bumbu, sayuran, telur rebus, dan daging sapi.

                                                

-       6. Gimbap

Nasi yang dibalut rumput laut kering, isinya bervariasi dari sayuran-sayuran, telur goreng, ikan, daging, sosis, dan biji-bijian.